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环岛风幕柜开口式的保存蔬菜、水果怎么样?
编辑:四川通升制冷设备有限公司   时间:2018-04-08

环岛风幕柜开口柜保存蔬菜水果不错,可用冷柜冷藏也还是可以,两者之间哪一个更好些呢?
植物变质主要是因为其呼吸作用会产生CO₂和酒精.酒精会毒害植物.在有氧气的环境下植物的呼吸(有氧)会加快从而更加容易变质.
有氧呼吸的几个条件:适宜的温度,O₂,水。为了减弱有氧呼吸需要低温,缺氧,干燥。
因此用冰箱是保持其低温,保证不会因为呼吸作用而变质。
     蔬菜水果在采摘下来后,会随着时间的流逝,里面的维生素等营养成分就会流失。如果放到冰箱储藏的话,因为气温低,细菌、酶等的活性会大大减低,而且温度低,植物的毛孔就会收缩,与空气间的交流就会减小。放入环岛风幕柜,营养不易流失。可以达到保鲜的效果。
     冰箱现在也分为家用和商用。商用冰箱包含立式多门冷柜,通常用来陈列展示冷藏果汁汽水等瓶装饮料。风幕柜(俗称开口或敞开式冷柜,没有门),通常用来陈列展示冷藏蔬菜水果,酸奶,进口饮料等这些需要非常注重其质量的商品,没有门便于顾客检查挑选,而又解决了变质问题。
     环岛风幕柜针对蔬菜水果的冷藏展示肯定比冷柜冷藏更好。

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